鋅的元素符號是Zn。早在1926年就己發現鋅是作物的必需元素，植物組成元素，特別是作物很多酶的活性核心元素。鋅是構成酶元素，它參與作物的光合、呼吸、氮代謝、激素合成和植物生長等方面，起著不可代替的重要作用。鋅是作物不可缺少的重要元素。 

     一、植物對鋅的吸收和轉運　　

 植物主動吸收鋅離子，因此早春低溫對鋅的吸收會有一定的影響。鋅主要以鋅離子形態從根部向地上部運輸。鋅容易積累在根系中，雖然從老葉向新葉轉移鋅的速度比鐵、錳、銅等元素稍快一些，但是很慢。　　

    二、鋅的重要生理功能　　

鋅主要構成酶，發揮其重要的活性功能，鋅作為很多酶的活性核心元素，是具有不可替代性的。迄今發現的含鋅復合酶分布在氧化還原酶類、轉移酶類、水解酶類、裂解酶類、異構酶類和合成酶類等六大類中已達59種。鋅還可以活化草酰乙酸氧化酶、烯醇化酶等。因此鋅在作物的光合、呼吸、氮代謝、激素合成和植物生長方面都發揮著重要的作用。　　

（1）鋅是碳酸酐酶的組分，碳酸酐酶促進二氧化碳的釋放和加速二氧化碳透過脂質膜進入葉綠體，為二磷酸核酮糖羧化酶提供底物。　　  

（2）鋅能抑制RNA水解酶的活性，穩定核糖體，缺鋅時核糖核酸（RNA）含量減少，蛋白質合成受阻。　　

    （3）鋅與碳水化合物轉化有密切關系、參與葉綠素的合成，促進光合作用。　　

    （4）鋅促進絲氨酸和吲哚合成色氨酸，吲哚乙酸由色氨酸轉化而來。因而鋅促進生長素（吲哚乙酸）的合成，促進幼葉、莖端、根系的生長。

    （5）鋅與色氨酸合成酶和色胺代謝有關。　　

    （6）鋅也對作物根系細胞膜、細胞結構的穩定性及功能完整性必不可少，鋅起保護根表或根內細胞膜的作用，可提高作物的抗旱能力。　　

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